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和记官方登陆股份“罗非鱼加工副产物高值化产品开发及应用”项目通过专家鉴定
发布时间:2013-8-19
 

814日,南宁市科技局组织有关专家对和记官方登陆股份、广西南宁和记官方登陆食品有限公司公司及广西大学共同研发的科技项目 “罗非鱼加工副产物高值化产品开发及应用”进行成果鉴定。与会专家听取了项目组的工作汇报,在查阅相关专业材料、经过对项目研发技术的质证和讨论后,专家组一致认为该科研开发成果达国内先进水平,同意通过鉴定。

据悉,该项目研发以罗非鱼加工副产物为原料,实现了鱼油、鱼粉饲料原料工业化生产,鱼肉干、即食鱼骨鱼排休闲食品以及鱼酱、鱼皮调味基粉调味料中试生产。在副产物高值化利用领域,项目成果在国内实现了Alcalase酶与胰蛋白酶复合酶解研发鱼油产品、木瓜蛋白酶酶解研发鱼皮调味粉的技术创新;在广西区内实现了梯度式温度烘干技术开发鱼肉干产品、木瓜蛋白酶酶解研发罗非鱼副产物酶解鱼粉以及鱼碎肉开发鱼酱即食产品的技术创新。

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